盐城滨海
分享者：王林玲
“开门鞭”“关门鞭”炮响新春
盐城人过年也是很有讲究的，每逢除夕，家家户户团聚一堂，吃“压岁酒”，也叫“守岁酒”。家中有人在外地的都尽可能赶回，全家吃“团圆酒”。除夕这天晚上一般都是不串门的，各在各家，吃团圆饭。一般年夜饭时安排在中午的，饭菜的要求是必须有鱼。晚上晚饭过后家家户户都开始放鞭炮，放完鞭炮就不能再出门了，俗称“关门鞭”。
翌日黎明，起身后先吃“开口”枣、糖果，再开门鸣放鞭炮，也就是“开门鞭”，室内焚香燃烛。早餐吃糯米粉做的汤团，中午美酒佳肴定不能少了鱼头，这是初一必吃的一道菜。这一天，不扫地、不泼水，忌用刀、剪之类。最重要的是，脸不能朝北。一般新婚的夫妻在初一是要回娘家的。除此之外，初一这天邻里、同事之间相互登门祝福，也就是拜年。大人拱手、敬茶、递烟，小孩叩头，主家则常以糖果、糕点相赠，名“给彩头”。
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